復活節來臨 紐西蘭最棒麵包店教你做十字麵包

紐西蘭製作十字麵包最佳麵包店的冠軍是基督城Hillmorton的Michael's Bakery。(TVNZ報道截圖)

【紐西蘭生活網】復活節快到了,那麼復活節的保留食物 – 十字麵包,也開始在市面上熱銷。

製作熱十字麵包是一項持久的任務,但這對全國各地的麵包師來說都是一種熱愛。

TVNZ1的Seven Sharp節目評選出全紐西蘭最佳十字麵包店。

第三名的是馬斯特頓(Masterton)的Ten O’Clock Cookie Bakery Cafe。

第二名則為奧克蘭Birkenhead的New World,哦,高手在超市裡哈。

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紐西蘭製作十字麵包最佳麵包店的冠軍是基督城Hillmorton的Michael’s Bakery。

紐西蘭製作十字麵包最佳麵包店的冠軍是基督城Hillmorton的Michael’s Bakery。(TVNZ報道截圖)
紐西蘭製作十字麵包最佳麵包店的冠軍是基督城Hillmorton的Michael’s Bakery。(TVNZ報道截圖)

觀看下面的視頻,看看Michael大師教你如何製作一個超級棒的十字麵包。

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百科 – 十字麵包

十字麵包(Hot Cross Buns)是西方國家復活節的應節食品。在基督教傳統上,它是在耶穌受難日(Good Friday)這天食用的。據傳,在基督教之前的英格蘭薩克遜人,就在麵包上劃十字奉獻給春神,是代表四季的含義。

後來基督教新教的傳教士將耶穌受難的十字架的意思附會到這個麵包上,當時的十字麵包不含雞蛋和奶製品,是為了方便在節日期間齋戒的人食用,一般它含有水果乾,或者糖腌的水果,還有橙和檸檬的果皮。

新教的這個十字麵包與天主教的「聖餐餅」(communion wafer)相抗衡,以至於教會曾嘗試禁止販賣,無奈它太受歡迎了,最後伊麗莎白一世頒布法律,准許麵包店販賣,但是只有在復活節和聖誕節期間允許。

英國民間傳說有許多關於熱十字麵包的說法。其中一種說法是在耶穌受難日當天烘培並供應的麵包在接下來那一整年都不會變質。還有傳言勸人們留一塊麵包,因為生病的人要是吃一塊麵包病情就會好轉。

還有傳說與他人分享熱十字麵包可以保證下一年友情不變。那時常說「給你一半給我一半,我們倆個友情不變」,因此還有說法是一次只能烤一個麵包。還有人說因為麵包上有個十字,吃之前要吻一下那個十字。如果帶著熱十字包出海還可以防止海難發生。掛一個熱十字包在廚房,家裡就不會發生火災,並且保證烤出來的麵包都很棒。掛著的包一年換一次。