复活节来临 新西兰最棒面包店教你做十字面包

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新西兰制作十字面包最佳面包店的冠军是基督城Hillmorton的Michael's Bakery。(TVNZ报道截图)

【新西兰生活网 nzlifenz.com】复活节快到了,那么复活节的保留食物 – 十字面包,也开始在市面上热销。

制作热十字面包是一项持久的任务,但这对全国各地的面包师来说都是一种热爱。

TVNZ1的Seven Sharp节目评选出全新西兰最佳十字面包店。

第三名的是马斯特顿(Masterton)的Ten O’Clock Cookie Bakery Cafe。

第二名则为奥克兰Birkenhead的New World,哦,高手在超市里哈。

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新西兰制作十字面包最佳面包店的冠军是基督城Hillmorton的Michael’s Bakery。

新西兰制作十字面包最佳面包店的冠军是基督城Hillmorton的Michael’s Bakery。(TVNZ报道截图)
新西兰制作十字面包最佳面包店的冠军是基督城Hillmorton的Michael’s Bakery。(TVNZ报道截图)

观看下面的视频,看看Michael大师教你如何制作一个超级棒的十字面包。

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百科 – 十字面包

十字面包(Hot Cross Buns)是西方国家复活节的应节食品。在基督教传统上,它是在耶稣受难日(Good Friday)这天食用的。据传,在基督教之前的英格兰萨克逊人,就在面包上划十字奉献给春神,是代表四季的含义。

后来基督教新教的传教士将耶稣受难的十字架的意思附会到这个面包上,当时的十字面包不含鸡蛋和奶制品,是为了方便在节日期间斋戒的人食用,一般它含有水果干,或者糖腌的水果,还有橙和柠檬的果皮。

新教的这个十字面包与天主教的“圣餐饼”(communion wafer)相抗衡,以至于教会曾尝试禁止贩卖,无奈它太受欢迎了,最后伊丽莎白一世颁布法律,准许面包店贩卖,但是只有在复活节和圣诞节期间允许。

英国民间传说有许多关于热十字面包的说法。其中一种说法是在耶稣受难日当天烘培并供应的面包在接下来那一整年都不会变质。还有传言劝人们留一块面包,因为生病的人要是吃一块面包病情就会好转。

还有传说与他人分享热十字面包可以保证下一年友情不变。那时常说“给你一半给我一半,我们俩个友情不变”,因此还有说法是一次只能烤一个面包。还有人说因为面包上有个十字,吃之前要吻一下那个十字。如果带着热十字包出海还可以防止海难发生。挂一个热十字包在厨房,家里就不会发生火灾,并且保证烤出来的面包都很棒。挂着的包一年换一次。

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