新西兰“白咖啡”!Kiwi老板在美国人掀起“ Flat White ”风

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The Kiwi café owner brewing up a storm in the US(Newshub 报导截图)

【新西兰生活网 nzlifenz.com】自从“白咖啡”(Flat White)悄然出现并出口到其它国家,在过去十年的时间里它出人意料地取得了非常的成功。

从传统意义上说,“白咖啡”(Flat White)指的是一种牛奶较少的调制咖啡,它用的是能裱成纹理的牛奶而不是起泡牛奶,现在它已经在全世界的咖啡馆里出售并好评如潮。

15年前,新西兰人Steve Gianoutsos在惠灵顿开设了他的第一家Mojo咖啡馆,并扩展到新西兰和亚洲部分地区。

大多数新西兰人心目中,最美味的早餐就是一杯Flat White加上牛油果土司。但在美国,早餐看起来有点不同 – 它主要是过滤咖啡和南瓜拿铁咖啡。
因此,Gianoutsos先生和他的妻子决定他们想要成为美国市场的一部分,向美国人展示并体验新西兰首创的“白咖啡”这一品种。

大多数新西兰人心目中,最美味的早餐就是一杯Flat White加上牛油果土司。(Newshub报道截图)

他们最初想在纽约开店,但零售租金过高。因此他们收拾了行李,带着孩子,从一个多风的城市搬进另一个“风城”芝加哥。

“进入美国市场的新业务真的很贵,真的很冒险,所以我们去了芝加哥一趟,看看这里的市场是什么样的,然后就爱上了这个城市,有点不想离开了。”他告诉Newshub。

2017年初,Gianoutsos先生在芝加哥开设了他的第一家咖啡馆,并为该品牌制定了大规模的扩张计划。

2017年初,Gianoutsos先生在芝加哥开设了他的第一家咖啡馆,并为该品牌制定了大规模的扩张计划。(Newshub报道截图)

Gianoutsos先生说虽然在芝加哥建立一家商店并不困难,但这个过程需要更长的时间。

“你知道很多陷阱。从表面上看,你似乎在新西兰开另一家分店,但其实上是两回事。”所有这一切都是值得的。每天都有当地人在咖啡馆里品尝新西兰咖啡,生意兴隆。

“他们喜欢它,他们真的喜欢它。”Gianoutsos先生说。

“Nitro coffee氮气咖啡是Mojo的特色之一,氮气咖啡就是利用氮气从压力筒中出来,将咖啡冲击发泡成细小的泡沫,它的味道和口感非常特別,你必须来芝加哥才能喝到,这在新西兰销售全套是不合法的。” Gianoutsos先生说。

Nitro咖啡很快就会在美国的更多咖啡店里销售。几个月前,Mojo曾经打算以1900万纽币的价格卖给一家大型上市公司。 虽然最后这笔交易失败了,但Gianoutsos先生仍然充满希望。他的梦想就是在美国至少要建立30家咖啡馆。

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