美国素食品牌Impossible Foods在新西兰推出

Photo: Impossible Burger facebook

【新西兰生活网】一场无肉之战正在酝酿之中,Impossible Foods,已经超越了看似不可能的事情:让素食原料实际上尝起来像肉。

Impossible Foods 于 2011 年在加利福尼亚成立,与竞争对手 Beyond Meat 一样,是美国最受欢迎的植物性肉类替代品之一。

截至今天,Impossible Beef 产品已在奥克兰、基督城和芒格努伊山的餐馆出售,包括 Burger Burger、Fatima’s、Ashby Cafe、Cantine 和 Vino Vino。

主要成分?

Impossible Foods的肉饼是由大豆和土豆蛋白混合而成,混合了葵花籽油、酵母、盐还有许多其他成分。

其中,最值得注意的是加入了血红蛋白,这是一种存在于所有生物中的铁离子,赋予了肉类固有的肉味。Impossible Foods使用的血红蛋白是从转基因的酵母中提取的。

Impossible Beef 也将于周四在澳大利亚的汉堡连锁店 Grill’d 的所有地点推出。该公司还在加拿大、香港、澳门、新加坡和阿联酋销售产品。

Impossible Foods 总裁 Dennis Woodside 表示:“我们在澳大利亚和新西兰 Aotearoa 的推出是向世界上每个市场提供美味、可持续选择的又一大步。”

“这两个国家都是地球上一些最忠实的肉食者的家园,我们知道他们会喜欢 Impossible Beef。”

每份 113 克 Impossible Beef 承诺提供 18.8 克蛋白质,该公司将其描述为“铁、纤维和 B 族维生素(烟酸、B6 和 B12)的良好来源”。

由于其大豆含量,任何对大豆过敏或敏感的人都应该远离Impossible Beef。

Healthline 发表了一份方便的营养比较,其中指出:“The Impossible Burger 在许多维生素和矿物质类别(如叶酸、B12、硫胺素和铁)方面优于牛肉。”

美国全食品牌的知名素食主义者和联合创始人约翰麦基告诉 CNBC,他不会支持像 Impossible 和 Beyond 这样的肉类替代品,将它们贴上“超级高度加工食品”的标签。

至于味道?

Impossible Beef 现在在 Aotearoa 有售,所以新西兰人是否想品常一下它与真正的新西兰牛肉相比如何。