澳洲高薪来挖墙脚,新西兰厨师流失餐馆“有米无炊”

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【新西兰生活网】澳大利亚可能会通过以更高的薪水吸引新西兰的厨师们,从而使全国的厨师短缺更加严重。

由于新西兰政府不会再次延长基本技能签证,本国餐饮业将失去其总劳动力的 15%。

周六,新西兰最优秀的年轻厨师们在首都惠灵顿热火朝天的忙乎,他们在Cordon Bleu Cookery School争夺 Jeune Chef de Rôtisseurs 的称号。

厨师乔什·罗斯(Josh Ross)说:“我喜欢压力,我喜欢创造力,我喜欢与食物一起工作。”

而且他在这方面很擅长 – 25 岁的罗斯赢得了今天的比赛,并有机会参加海外比赛。罗斯说:“这是我第一次参加这样的比赛。这有点像Master Chef节目,这些年来,自己只是看着他们在电视上演,现在它是真实的。”

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虽然这里的一切看上去都按部就班、有条不紊,但奥克兰的餐馆老板昌德·萨哈瓦特(Chand Sahrawat)将在 7 月份不得不关闭她的三家餐厅两周。

她说:“我们的员工严重短缺。”

萨哈瓦特刚刚失去了她的主厨,去了澳大利亚。

“他们肯定是在挖人,因为我的 Facebook 帐号(上看到了这类广告,)成为了广告的目标。”

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这种情况越来越常见。因为澳洲那边还向这里的厨师被提供 $20,000 或 $30,000 的搬迁费。

“他们得到了更多的钱,而且确实是针对他们的,”全国餐馆协会(Restaurant Association)主席迈克·伊根(Mike Egan)说:“他们要去那里的话,就会立即获得签约奖金或机票钱。”

Food 4 less

在线招聘广告的所有酒店工作岗位中,有超过三分之一是针对厨师的。短缺导致初级厨师比以往任何时候都更快地得到晋升。

伊根先生说:“现在有一些年轻的厨师担任主厨,并获得适当的报酬。但这对他们来说是一个很大的跨越……有些人已经准备好了。”

酒店业对政府没有再次延长基本技能工作签证(essential skills work visa )感到失望——称这可能会导致 15% 的劳动力流失。许多餐馆告诉Newshub,他们已经缩短了营业时间来应对这一短缺。

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包括惠灵顿的国会大厦的餐馆,它减少了工作时间并提高了工资。老板凯特·哈奇森说:“我们从求职人数非常少的人群中吸引人才的唯一方法就是支付更多的工资。”

该行业希望更多新西兰人能选择从事烹饪这一职业。