我能把一隻雞蛋做出螃蟹味兒,你信嗎?

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《賽螃蟹炒飯》

我能把一隻雞蛋做出螃蟹味兒,你信嗎?

蛋黃和蛋清完全融合,成溫柔滑爽的橙黃,沾滿蛋的飯粒在翻炒下開始變得鬆軟,上下翻起鐵鍋讓炒飯變成金黃。

食材

隔夜飯 /雞蛋 /青菜 /鹹蛋黃 / 姜 /鹽 / 醋

我能把一隻雞蛋做出螃蟹味兒,你信嗎?

做法

1、2個雞蛋入碗,均勻打散成蛋液。

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2、加1勺醋和少許鹽、薑末拌勻,倒入1碗隔夜飯,攪拌至米飯粒粒分開。

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3、鍋中熱油,倒入拌好的米飯蛋液,中火翻炒至蛋液收干。

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4、倒入切好的青菜(綠葉部分切絲,其餘部分切碎),繼續翻炒至米飯金黃。

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5、將鹹蛋黃碾成碎末,一同倒入鍋中炒勻(可根據個人喜好撒適量蔥花)。

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鮮甜可口,比螃蟹更好吃的賽螃蟹炒飯完成!

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炒飯的魅力,或許就在於它簡單、安心的暖意吧,

熟悉的香味飄出,這種感覺,最動人。