濃香亮紅辣椒油!比老乾媽還香的萬能調味汁,錯過就找不到了!

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【紐西蘭生活網】完美的辣椒油,必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色,小編今天就帶來一道辣椒油,堪稱是萬能調味汁!做好了做菜做面的時候放一點,或拿來做蘸料,太有用了!

比老乾媽還香的萬能調味汁,錯過就找不到了!

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准 備 食 材

7湯匙紅辣椒片 /1大湯匙熟白芝麻 /1小茶匙胡椒 /1杯油 /1拇指大小的姜 /2片香葉 /3個八角 /1個桂皮 /3根蔥白 /1小茶匙胡椒 /4個丁香 /1小茶匙孜然

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具 體 步 驟

1、鍋開火,倒油,放入所有香料,用最小火熱5分鐘左右,等到蔥白變成淡褐色,有濃烈的香氣時關火,過濾掉所有的香料,油倒回鍋里。

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2、往碗里放入5湯匙紅辣椒片,油在鍋里重新熱一下,直到輕微冒煙,然後把一半熱油澆在紅辣椒片上,關火,剩餘的油靜置5分鐘。

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3、碗里再加2勺紅辣椒末,1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒,再倒入剩下的一半油。

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4、辣椒油裝在密封的罐子里,24小時後,辣椒油會變成這樣油亮的紅色。

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辣椒油做起來簡單吧!還要注意裝辣椒油的罐子和勺子,之前要用沸水消下毒,必需把水瀝干。

注意:

辣椒油室溫下能放一個月,喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧!