【钦州】水果自由!生蚝自由!嗦粉自由!这到底是什么神仙城市啊!

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今天的文章来源于【寻味星球】公众号(ID:eat_planet)阿球所写,从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南都有,喜欢的话请关注它哦。

前段时间,#广西水果的价格#冲上微博热搜。

起因是一位在广西钦州出差的深圳网友发帖,展示钦州当地水果价格:芒果3元/斤、青芒2元/斤,香蕉1.5元/斤。

她不禁感叹,“在钦州,钱变得像钱,钱有尊严,人也有尊严,水果想吃就吃!”

@豆豆说

不仅普通水果便宜,连榴莲也便宜到让人尖叫,在钦州榴莲居然论个卖,35块钱一个

钦州网友理直气壮地说“水果不便宜,算什么水果!”,这种底气来自于得天独厚的地理位置。

湿热多雨的亚热带气候下,钦州盛产火龙果、芒果、桂圆,最出名的是灵山荔枝。

它属于“国家地理标志保护产品”,和烟台苹果、容县沙田柚同等级,都站在水果世界的金字塔尖。

@Amy

在钦州,“日啖荔枝三百颗”不是梦,也不用心疼钱包,2元/斤吃到饱。

在你收拾行李去钦州前,阿球再提醒一声,钦州在广西壮族自治区。

它距离南宁和北海,只需2小时车程,千百年来,一直是北部湾地区的中心城市。

@图虫

明清时,钦州隶属于广东省。操持着粤音的钦州人,在饮食上,和广东与诸多相似之处。

钦州临海不滨海,少了很多海景建筑和大批游客。

@图虫

城南一、二、三、四马路一带,古旧的骑楼老街挺立,市井繁忙,仿佛上个世纪黑白电影里的世界。

@钦州市文化广电体育和旅游局

白天古旧衰败的老街,到了夜晚,却充满烟火气。

这里是美食天堂,猪脚粉、叉烧粉、糖水、烧烤、大蚝、卤水……

@钦州360

钦州盛产海鲜,如大蚝、青蟹、车螺和鱿鱼。尤其是大蚝,它是钦州人的骄傲。

夜市的烧烤摊上,烤得滋滋冒油的海鲜让人眼花缭乱。

@钦州市文化广电体育和旅游局

在整个广西地区,米粉都是“头号主食”,钦州也不例外。

猪脚粉在“广西粉圈”占有一席之地,号称“钦州猪脚粉,神仙也打滚”。

@图虫

有些地方饮食受众面较狭窄,本地人狂爱,外地人吃完直摇头,再不愿意来第二次。

但来到钦州,你就成为“精神钦州人”!

这里是水果王国,刚捞上来的海鲜便宜易得,再加上各种酸爽鲜甜的粉,夜市上五花八门的小吃,多元的钦州,让每一个吃货都能找到自己所爱!

从老钦州嘴里套出来的美食攻略,这就奉上,快来记笔记

名副其实的果篮子

水果便宜到你害怕

@图虫

如果说河南是中国的粮仓,山东是中国的菜篮子,那广西就是当仁不让的“果篮子”。

来到钦州,你会有直观的感受,满街水果摊上都是芒果、火龙果、百香果、香蕉、荔枝、芭乐、菠萝、梨、桃、葡萄……

不仅水果品种多,而且非常便宜,两块钱一斤太常见了。

@柯南爱穿短裤

/ 中国荔枝之乡 /

@网络

钦州市灵山县是鼎鼎大名的“中国荔枝之乡”,种植历史可追溯到汉朝。

房前屋后,山上山下,到处都是枝繁叶茂的荔枝树,圆硕的荔枝坠满枝头。

@图虫

目前我国有38个荔枝品种,单一个灵山县就种植35个品种。

很多品种是你闻所未闻的,如灵山香荔、鸡嘴荔、黑夜荔、白蜡、白糖罂、大造、进奉、水荔、禾荔等。

@图虫

钦州荔枝成熟期长达两个月。从5月上旬的“三月红”,到7月上旬的“糯米滋”,绝对让你吃个够。

“妃子笑”平平无奇,“桂味”、“灵山香荔”、“糯米滋”才是断层级TOP。

@Amy

被老饕盛赞的“桂味”是绝对尖子生,果肉乳白,果皮鲜红,汁多清甜。

令人叫绝的是,入口有微微的桂花香,连外形都近乎是完美的圆球型。

@榴莲乌托邦生鲜

刚上市荔枝也贵,六七块一斤,而钦州人的经验是“再等等”,等到荔枝成熟,满街荔枝1-2块钱/斤。

@Amy

钦州人四季不缺水果,5月吃荔枝,6月份火龙果成熟,直到11月份;七八月,又是龙眼的成熟季。

阿球从当地人那里打听了几个水果生鲜批发市场,没事去逛逛,绝对有惊喜。

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鸿发市场

@如意如意

本地人和外地人都爱逛的市场,分为海产区、肉类区、蔬菜区和水果区,种类多且便宜;35块钱就能买个个头差不多的榴莲。

@大众点评

鸿发市场的海鲜也很出名,便宜且新鲜,店主会帮你打理好。

附近餐厅可以加工,一盆鲜美流汁的海鲜上桌,让你幸福感暴增!

@笑芝芝麻

到了晚上,鸿发市场的夜宵摊都开张了,水果烧烤小吃应有尽有,香得你挪不动脚。

地址:子材街道星群路与鸿发街交叉口东100米

城东市场

@柯南爱穿短裤

城东市场的环境一般,优势在于价格,肉类和海鲜比其他市场要便宜。

@嗯哼

水果也便宜,尤其是应季水果,每斤一两块钱很常见,临收摊时会更便宜。

@嗯哼

还有各种腌菜,整整齐齐排放在摊位上,隔老远酸味扑鼻,让人忍不住分泌口水。

地址:钦南区南珠东大街108号

/ 酸嘢 /

@快乐肥宅要快乐啊

水果种类丰富,让广西人无处释放的才能找到发挥的舞台,他们发明了一种小吃叫“酸嘢”。

@广西风物

酸嘢是腌制后的带有酸味的水果蔬菜,比如酸菠萝、酸芒果等,再拌上辣椒粉、甘草盐等调料,是夏天最受欢迎的小吃。

@广西风物

“英雄难过美人关,美人难过酸嘚摊”,饭前吃开胃,饭后吃去腻。

@广西风物

街头的酸嘢摊多不胜数,陈列着一排排透明的玻璃缸,五颜六色的各式瓜果蔬菜浸泡在里面。

很多女孩会拎着装酸嘢的袋子,边走边吃。

仟仟万家后面的酸嘢摊

@钦州美食侦探

很多酸野摊没有店面,也没有名字,一般是推小车常年在某个地方摆摊。

这个摊在仟仟万家后面,黄姨卖酸嘢有12年,是很多钦州吃货的首选,阿姨人很和气,所以多是回头客。

她家的甘草盐水是自己熬的,自制的辣椒酱一级棒。有芒果、沙梨、菠萝、芭乐等,9块钱每斤。

地址:仟仟万家超市后面收货部门口旁

价格:9元/斤

钦州六中旁酸嘢摊

@钦州美食侦探

钦州六中有两个酸嘢摊很受欢迎,张姨和陈姨。

张姨摊子上的酸嘢种类不多,但都是新鲜靓货,个大饱满,价格实惠。

西瓜、芒果、番石榴切块,放些秘制甘草水,再放些椒盐,就着这个大红盆,(当地人叫“mai壳”)搅拌均匀,就能开吃了。

@二马路sandy

陈姨酸嘢摊上的种类更多,而且除了腌制水果,还有鲜切芒果、番石榴、地菠萝、木瓜…

腌制过的李子酸嘣嘎、芒果脆脆的,放上甘草盐,撒点辣椒酱,酸爽开口。

@二马路sandy

这两家都是8块一斤,初次吃酸嘢,建议你先买半斤尝鲜,拎着五彩缤纷的酸嘢,边走边吃,就是钦州人真正的夏天。

地址:钦州市钦南区文峰南路与文苑街交汇处

嗦粉是人生头等大事

一股来自广西的神秘力量

@金三源食品

钦州猪脚粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、八珍粉,玉林牛腩粉,宾阳酸粉……广西人对食物的热忱全部倾注在一碗粉里。

不同的米粉、汤头、卤水,还有碗碗罐罐的配料,注定不同地区创造出不同的粉,很难分个高下。

@图虫

就知名度来说,桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉是公认的广西三粉,为何偏偏没有钦州猪脚粉?

钦州人对此并不在意,他们只在意,熬出来的猪脚汤汁是否浓郁到“神仙也打滚。”

/ 猪脚粉 /

@钦州市文化广电体育和旅游局

猪脚的制作至关重要,晚上烤猪脚,凌晨三四点,用热油将猪脚炸到金黄。

切好后丢到锅里, 加入配料焖炖,炖到配料渗入猪脚,天一亮,就能开门卖粉。

@钦州市文化广电体育和旅游局

你可以选大粉或细粉,再选一块喜欢的猪脚,浇上炖入味的猪脚汤汁,配上爽口的芋蒙,地道的钦州早餐就完成了。

@钦州市文化广电体育和旅游局

呲溜一口,粉质爽弹,炖猪脚的汤汁浓厚鲜美,加一点点辣椒,香辣鲜爽,猪脚更是一绝, 肥而不腻,脆而不硬。

@图虫

钦州街头,十步一猪脚粉店,钦州政府还举办过“钦州猪脚粉名店”评选活动,并选出“十佳猪脚粉。”

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钦州二马路猪脚粉

@胡说八道正儿八经

这家猪脚粉店名气很大,甚至有人专门从南宁开车两小时来吃。

奇怪的是,它没有名字,但你一说“二马路猪脚粉”,钦州人都知道是哪家。

小扁粉+猪脚肉土叉烧+芋蒙是绝配。

叉烧肥瘦均匀,晶莹剔透流着油脂;猪脚外皮酥脆,肉质弹牙,汤水鲜香清甜,一口猪脚一口粉,绝对让你胃口大开。

@胡说八道正儿八经

很多人推荐他家叉烧,蜜汁入味,口感结实,吃起来很过瘾。唯一缺点是,附近不好停车。

地址:钦州老街二马路

营业时间:18:00–02:00

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电厂猪脚粉

@安哥拉兔子

电厂猪脚粉是“钦州市十大最佳猪脚粉”,也是钦州本地人爱来的馆子。

@妮娜one

猪脚处理得很用心,猪脚外皮酥酥脆脆,内里稀烂耙香。汤很鲜甜,完全靠卤汁带味,再来一小碟辣椒酱和酸菜,完美!

营业时间06:00–次日03:00

地址:子材西大街12号

/ 叉烧粉 /

@Aglostrioy

在钦州“粉圈”,唯一能和猪脚粉分庭抗礼的就是叉烧粉。

很多叉烧粉都是晚上营业,店内煮粉,店外铁炉上现烤叉烧!

叉烧要经过5个小时以上的腌制,让酱料充分入味,再用荔枝炭烤炙40分钟,慢慢逼出叉烧的香味。

@胡说八道正儿八经

刚刚烤好的叉烧,两分肥八分瘦,软嫩多汁,色泽鲜明,香味四溢。

@Vera爱吃

放入嘴里,瞬间就迸发出蜜汁的香甜,叉烧肥瘦适中,越嚼越能感受到肉汁充盈。

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凌记一点五马路猪脚粉

@大众点评

这家只卖夜市,阿叔说白天要备菜。一到天黑,阿叔就在店外烤叉烧,香味四溢。

@活蹦乱跳的圈圈

选好粉后,再选叉烧、猪脚,或者鸭腿。汤底可以是猪脚汤,或酸甜汤。

记得一定要加酸菜,这是叉烧粉的灵魂配料,酸爽开胃,让人食指大动。

营业时间:22:00–04:00

地址:文峰街道人民路21之9-11号

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晨阳粉店

@唐加企

老钦州都知道的20多年老店,而且是为数不多的24小时营业的店。

他家的叉烧粉、锅烧粉和猪脚粉都不错,但当地人最爱叉烧粉。

@Jasmine妍

不仅叉烧一绝,肉丸也值得推荐,是手工打的,很有劲道。

@网络

和其他粉店比,这家不算便宜,但一到饭点,店里几乎没地方下脚,本地人都会打包回家吃。

地址:文峰街道白沙路白沙南巷52号

营业时间:全天

夜市的美食狂欢

从天黑吃到天亮

广西人非常热衷夜市,小吃更是满地开花。凌晨两三点,夜市里摩肩擦踵。

每到晚上七八点,钦州人就会去一马路等地方吃糖水、吃烧烤、吃猪脚粉。

@钦州发布

逛不够,还可以去鸿发市场,水果摊、烤猪蹄,烤生蚝、炒粉、卤味、牛杂、串串香、应有尽有。

@钦州市文化广电体育和旅游局

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何记一马路老牌糖水店

@Agalostrioy

外地人第一次吃钦州糖水,都会感叹:“真便宜!!!”

糖水3块钱,加水果4块钱,绝对良心价,不买对不起自己的良心!

一马路糖水摊很多,好多人说1.2马路糖水摊好吃,但其实味道差别不大。

@Jasmine妍

为了方便大家导航,安利大众点评收录的何记一马路老牌糖水店。

糖水店有十几种料:槐花粉、黑白凉粉、珍珠、芋圆、椰果、芋头、西米、薏米、玉米、芝麻糊、红豆、绿豆、火龙果、芒果……

@钱伟

糖水摊都是自助,客人想吃什么加什么,装满一碗为止。但也不要加太满,给糖水留点空,不然不够甜。

@钦州360

选好之后加上糖水、甜牛奶或者椰奶,椰香浓郁,芋圆Q弹,谷物软糯,味甜料足,绝对的C位饮品,从此其他饮品只能是“路人甲”。

地址:人民路58-2号

营业时间:19:00–次日02:00

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眼镜姨卤水

@uncleG

眼镜姨卤水在街坊里口碑很好,品种丰富,酱料口味独特。

有鸭肠、鸭肾、鸭爪、生肠、猪肚,莲藕、土豆等等。

强烈建议吃莲藕,绝对不会踩雷,口感糯糯的,有卤汁的鲜咸,但口味不重。

@大脚女青年

卤水拼盘是自选,建议每样少拿点,可以多尝几种卤味。

@大脚女青年

浸过卤水的肉料配以蚝油、青豆、香菜等配料,蘸点特制蘸水,瞬间拉满幸福值!

地址:20:00–次日01:30

营业时间:二马路83号

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二马路烧烤婆

@钦州美食侦探

到了晚上,一二马路到处都是烧烤摊,很多都没有名字。

这些烧烤摊环境简陋,但一个比一个诱人,看着就有烟火气

@钦州美食侦探

二马路烧烤婆家的烤肉丸、烤鸭肠推荐率很高,烤鸭肠很爽脆,肉丸扎实。

如果实在不知道选哪家,找个人多的摊子去吃,一般不会踩雷。

地址:西门街2号1幢2单元102商铺

营业时间:19:00–次日01:30

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小徐房烧烤

@钦州美食侦探

和烧烤摊比,小徐房环境干净整洁,也不会有人猜码啤酒,女生喜欢去,可以斯斯文文吃烧烤

老板娘经常上新,菜品很有特色,烤夹蒜蓉的豆腐皮、牛肉包藕带、蜜汁鸡翅、香辣烤翅、烤锅烧豆腐皮…

@小开心我呀

价格比烧烤摊略贵一点,建议在美团或大众点评上买优惠券,会更优惠。

@咕咕咕

另外,这家的鲜榨饮品也值得尝一尝,强推百香果汁和青桔柠檬汁。

营业时间:17:30-24:00(周一休息)

地址:中山路105号(河堤公园对面)

/钦州大蚝/

@钦州市委宣传部

大蚝是钦州特产,是全国农产品地理标志。

钦州大蚝个头大,有成年男性手掌那么大,蚝肉丰满,肉质脆嫩。

@图虫

钦南区环抱碧海,水质优良,是大蚝生长的“天然牧场”。

钦州大蚝品质极佳,不仅是全国大蚝的主产区,还是重要的大蚝苗重供应地。

@钦州发布

每年11月,钦州政府会举办“钦州蚝情节”,有“蚝王争霸赛”,还有人2000人同吃生蚝比赛。

@图虫
夜市上,到处都是现烤大蚝,个个都是新鲜靓货,刚捞上岸那种。

来钦州不吃大蚝,你礼貌吗?!

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两广烧蚝

@大众点评

小红书博主推荐过的店,主打各种海鲜,本地人来得多,基本晚上九点多就座无虚席。

招牌是烤生蚝、清蒸生蚝,炒螺,虾粥也不错。

蒜蓉烤生蚝是黄金搭配,香浓的蒜香带出大蚝的鲜美,大蚝个头大,肉质肥嫩。

@钦州发布

如果你喜欢原汁原味的大蚝,推荐吃炊蚝,这样比生吃更卫生,而且能锁住肉质的鲜美汁水。

@钦州发布

除了海鲜以外,还有炒粉、炒面、炒豆芽、炒排骨、砂锅粥啊,种类繁多,绝对让你吃到肚皮滚圆。

地址:新兴街陆瑞记农家酒楼斜对面

营业时间:17:30–次日03:00

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大风江烤生蚝

@伏雨妈

当地人也爱来这吃生蚝,阿叔在路边开蚝,一看就很新鲜肥美。

生蚝论个头大小卖,2.5元–5元/个。

@大众点评

因为是现烤,等待时间稍久。但上桌后,一定不会辜负你的期望,大蚝肉质饱满,吃得很过瘾。

地址:新兴街陆瑞记饭店旁边

营业时间:20:00–次日02:00

越深挖,阿球越觉得钦州是个宝藏城市。水果、大蚝、夜市只是钦州美食的冰山一角。

水糕、煲仔粉、萝卜糕、板栗粽、牛肉丸粉、凉茶等,是钦州人难以忘怀的舌尖记忆。

@丸纸@钦州美食侦探

钦州的精彩不止于美食。

用白话演唱的采茶戏诙谐风趣; 灵山县跳岭头傩舞古老神秘,可追溯到商周;清丽恬静的三娘湾生活着250多头珍稀白海豚……

总之,来一趟钦州,你稳赚不赔!